Pink Bourbon

Kahvin tarina – Pink Bourbon

Hypätään sitten Etelä-Amerikan puolelle Kolumbiaan. Vehreältä ja varjokasvien täyttämältä El Casinon tilalta 1700–1800 metrin korkeudelta saapuu viime vuosien kuumin kahvipapu eli Pink Bourbon.

Huilan alueella Kolumbiassa kasvava lajike nousi pari vuotta sitten kuuluisuuteen, kun kyseisellä lajikkeella voitettiin useita kahvi- ja uuttokilpailuja. Lajikkeelle on tyypillistä marjainen hapokkuus, omenan makeus, herkät kukkaiset aromit ja pähkinäisyys. Niin myös tässä lajinsa edustajassa!

José Martínez viljelee kahvia vaimonsa Francy Ingan kanssa Kolumbiassa Huilan alueella Andien vuorijonojen välissä. Heidän tila on kooltaan noin kymmenen hehtaaria, josta puolet on kahvinviljelykäytössä. Pink Bourbonin ohella he kasvattavat Geshaa, Caturraa ja Tabia.

José syntyi ja kasvoi kahvinviljelijäperheessä, mutta hän teki kierroksen bussikuskina ympäri Kolumbiaa. Kaksikymmentä vuotta kuskin penkillä oli riittävästi: hän palasi kahvinviljelyyn, osti oman tilan ja ryhtyi kehittämään tuotantoa ja viljelymenetelmiä kunnianhimoisella otteella.

Josén farmi tunnetaan laadukkaista kahveista ja kumppanimme on vieraillut tilalla keväällä 2025. Erityismaininnan annamme myös Josén ja vaimonsa Francyn harrastukselle: he tarjoavat kodin hylätyille kulkukoirille. Vuosien saatossa El Casinon tilalla on pidetty huolta jo kymmenistä koirista.